Du khách đến Bắc Kạn đâu chỉ để ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà nơi đây còn sở hữu những đặc sản ngon “nức tiếng”. Hãy cùng Alodi.net điểm danh list món ngon Bắc Kạn mà bạn không nên bỏ qua.
Đặc sản Bắc Kạn
1. Bánh gio
Du lịch Bắc Kạn, bạn nhất định phải thưởng thức món bánh gio “huyền thoại”. Banh gio dẻo dai, mềm mịn khi ăn chấm cùng với mật sẽ mang đến cho bạn hương vị quyến rũ nơi đầu lưỡi.
Món ăn đặc sản này đã có mặt ở Bắc Kạn hàng trăm năm. Bánh được làm cầu kỳ đòi hỏi người thợ phải kéo tay, tinh mắt. Từ khâu đoạn chuẩn bị nước gio, ngâm ngạo đến lá gói bánh… Nước mật phải đảm bảo độ sánh, thơm và có mùi vàng đậm.
2. Lạp sườn hun khói
Món ăn Bắc Kạn này được chế biến từ thịt lợn bản nên khi ăn rất thơm và chắc. Lạp sườn được tẩm ướp bằng gừng đá – đây là một loại gừng chỉ mọc ở trên đá của người dân tộc nên mùi thơm khó cưỡng.
Nguồn: Sưu tầm
Lạp sườn có mùi nắng của vùng cao, mùi khói bếp, thoang thoảng mùi gừng, rượi, mắc mật. Khi ăn, bạn sẽ thấy vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc và vị béo của mỡ. Tất cả đều hòa quyện lại tạo nên một Bắc Kạn ấn tượng khó quên.
Đọc thêm: Kinh nghiệm du lịch Hồ Ba Bể tự túc chi tiết từ A - Z cho bạn
3. Tôm chua Ba Bể
Tôm chua Ba Bể là một món đặc sản Bắc Kạn cực kỳ dân dã, người dân địa phương thường dùng tôm chua trong nhiều bữa ăn hàng ngày. Do ngày xưa tôm tại khu vực hồ Ba Bể đánh bắt được rất nhiều, do dùng không hết nên nhiều người đã chế biến theo cách này để giữ được lâu hơn. Tôm chua có vị ngon cực kỳ, vừa béo béo lại cay cay vô cùng hấp dẫn. Nếu có dịp ghé Bắc Kạn thì nhớ phải thử nha.
Địa chỉ gợi ý: Chợ phiên Khang Ninh, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn
Nguồn: Sưu tầm
4. Rau sắng
Rau sắng là một loại cây được tìm thấy nhiều tại các vùng núi phía Bắc, đặc biệt là Bắc Kạn. Rau sắng mang đến giá trị dinh dưỡng cao, nhiều đạm, nhiều dưỡng chất và hương thơm khi chế biến trong nhiều món ăn. Chính vì lý do này mà rau sắng rất được ưa chuộng và trở thành một trong những đặc sản Bắc Kạn mà du khách không thể bỏ lỡ.
5. Miến dong Na Rì
Miến dong Na Rì có lẽ là đặc sản Bắc Kạn đã được nhiều du khách nghe qua! Miến dong được làm từ tinh bột của củ dong riềng được trồng tại độ cao hơn 100m, tạo nên sợi miến với màu sắc hoàn toàn tự nhiên và không sử dụng bất kỳ hoá chất nào khi sản xuất. Ăn miến dong Na Rì thực khách sẽ cảm nhận được vị dai, giòn và lại cực thơm. Miến có thể được biến tấu thành nhiều món ngon cho chúng ta thưởng thức.
Đọc thêm: TOP 8 địa điểm du lịch Bắc Kạn cực đẹp cho bạn lên lịch khám phá
6. Bánh coóc mò
Bánh coóc mò trong tiếng Tày có nghĩa là sừng bò, nghe là biết đã hình dáng món bánh này ra sao rồi phải không nào! Món đặc sản Bắc Kạn chắc chắn sẽ khiến những ai thưởng thức phải khó quên bởi vị dẻo thơm, đậm đà của chúng. Nguyên liệu làm bánh thường sẽ từ nếp thơm, lạc đỏ và sử dụng lá dong để gói bánh. Những chiếc bánh coóc mò sẽ là món quà biếu cực kỳ hợp lý khi du lịch đó nha.
Địa chỉ gợi ý: Chợ Bắc Kạn - Đường Thành Công, Phùng Chí Kiên, TP. Bắc Kạn
7. Bánh Pẻng phạ (bánh trời)
Đặc sản Bắc Kạn không chỉ có bánh coóc mò mà còn có cả món bánh Pẻng phạ nữa đấy. Đây là một loại bánh của người Tày thường thấy trong các dịp Tết hay cưới hỏi. Bánh Pẻng phạ là những chiếc bánh nhỏ xíu, màu trắng ngà chứa đầy đủ hương vị của đất trời Bắc Kạn từ cay nồng, chan chát cho đến ngọt ngào. Nhìn bề ngoài có thể trông không có gì đặc biệt, nhưng khi thưởng thức thì hầu như ai cũng tấm tắc khen ngon đấy.
Nguồn: Sưu tầm
Địa chỉ gợi ý: Bản Nản, xã Khang Ninh, Ba Bể, Bắc Kạn
8. Cá nướng Ba Bể
Hồ Ba Bể không chỉ là địa danh nổi tiếng để khám phá mà nơi đây còn có rất nhiều cá. Món cá nướng tại đây cũng được lựa chọn kỹ lưỡng. Người dân chỉ chọn cá nhỏ bằng ngón tay cái để chế biến thành cá nướng.
Chẳng gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi đĩa cá nướng thơm thơm chấm tương ớt cay cay ngon muốn xỉu. Thêm một chút rượu ngô nữa là “phê hết nấc”.
9. Lợn sữa quay
Tiếp nối đặc sản Bắc Kạn, bạn không thể bỏ qua lợn sữa quay giòn bên ngoài mềm bên trong được. Những con lợn sữa được làm sạch bằng lá ổi, nhồi vào bụng những vị thuốc bắc tốt cho sức khỏe và quay trên bếp than hồng đến khi chín.
Nguồn: Sưu tầm
Thịt lợn khi nướng xong có vị thơm lừng, béo ngậy cùng với mùi thơm của lá mắc mật nồng nàn, ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi.
10. Bánh ngải
Phượt Bắc Kạn, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh ngải của người dân tộc Tày. Bánh có màu xanh đậm của thiên nhiên, hình tròn tròn giống với bánh giày của người miền xuôi.
Bánh được review thơm và dẻo. Khi ăn rất mát và không ngấy tẹo nào. Vị hăng hăng, thơm thơm của lá ngải hòa quyện với vị ngọt của nếp, đường làm món bánh thêm phần hấp dẫn, thể hiện được sự hoang dã nơi núi đồi
Đọc thêm: Dốc Thẩm Mã - Cung đường đèo đẹp nhất nhì Hà Giang
11. Khâu nhục
Nghe tên có vẻ kỳ lạ, nhưng đặc sản Bắc Kạn này lại khiến du khách mê mẩn về độ ngon của nó. Đây là món ăn được làm rất công phu. Khoai được chọn phải là khoai môn và bên trong phải có vân màu tím. Thịt lợn phải là thịt ba chỉ.
Nguồn: Sưu tầm
Khi chế biến, người dân sẽ luộc sơ qua, dùng tăm tre chọc bì thật kĩ, tẩm ướp gia vị rồi đem quay. Vừa quay vừa quết mật ong cho vàng bì. Khâu nhục là món ăn rất ngon, đòi hỏi thời gian chế biến lâu. Người Bắc Kạn thường làm món này trong những dịp đặc biệt như cưới hỏi, lễ tết, nhà mới…
12. Chè san tuyết Bằng Phúc
Nhắc đến đặc sản Bắc Kạn, bạn không thể bỏ qua chè san tuyết Bằng Phúc. Loại chè đặc biệt này được hái trên những cây chè cổ thủ hằng trăm năm trên đỉnh núi Bằng Phúc cao hơn 1000 so với mực nước biển.
Chè san tuyết khi pha có độ sóng sánh mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể mua về làm quà tặng cho ông bà, đồng nghiệp…
----------------------------------
Trên đây, Alodi.net gửi đến bạn đọc bài viết: TOP 12 món ngon Bắc Kạn mà dân mê ẩm thực nhất định nên thử với mong muốn mang đến cho bạn đọc bài viết tham khảo để có thêm những lựa chọn tối ưu cho chuyến đi của mình. Ngoài ra, Alodi.net còn có những chuyên mục về du lịch 3 miền: miền Bắc, miền Trung, miền Nam và những kinh nghiệm du lịch, trải nghiệm ăn gì, chơi đâu mà chúng tôi tổng hợp gửi đến các bạn giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho những giờ phút thư giãn của mình.
Chúng mình cũng rất vinh hạnh nếu nhận được những ý kiến đóng góp hoặc chia sẻ của các bạn về những chuyến đi mà bạn đã có. Mọi thông tin đóng góp vui lòng gửi về cho team Alodi.net qua email: [email protected].
