Đến với mỗi vùng đất mới, điều người ta tò mò không chỉ là cảnh vật, con người mà cả văn hóa ẩm thực. Và bài viết này Alodi,net sẽ giới thiệu đến các bạn những ẩm thực của đất núi Hà Giang này nhé!
Review những món đặc sản Hà Giang
1. Ăn gì ở Hà Giang
1.1. Thắng cố- món ăn Hà Giang hấp dẫn
Nhắc đến ẩm thực Hà Giang là phải nhắc ngay đến thắng cố – món ngon Hà Giang đã có từ rất lâu đời. Hương thơm nồng và hơi khói bốc lên từ những bát thắng cố nóng hổi thật sự khiến cho tín đồ mê ăn uống “đứng ngồi không yên”.
1.2. Rêu nướng- món ăn độc đáo ở Hà Giang
Rêu nướng được coi là đặc sản của dân tộc Tày – dân tộc lớn nhất nhì ở Hà Giang. Rêu không được đa số người Việt Nam sử dụng phổ biến làm thực phẩm nhưng đối với tín ngưỡng của người Tày, đây là một món ăn rất hấp dẫn.
1.3. Cháo ấu tẩu
Nhiều thực khách sẽ thắc mắc về cái tên cháo ấu tẩu nghe có vẻ lạ lẫm nhưng thật ra, món cháo này làm từ ấu tẩu – một loại củ có rất nhiều ở vùng núi Đông Bắc này.
Ấu tẩu không phải là một loại củ dễ chế biến nên chỉ những người dân Hà Giang đầy kinh nghiệm và thuần thục mới có thể làm nên món cháo ngon đúng điệu.
1.4. Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn vừa săn chắc, nhiều nạc, ít mỡ vừa thơm ngon khi chế biến đã trở thành món ngon gây nghiện với nhiều du khách ghé thăm Hà Giang.
1.5. Cơm lam Bắc Mê
2. Những món ăn đặc sản Hà Giang làm quà biếu
2.1. Rượu ngô- Đặc sản Hà Giang cay nồng
Rượu ngô được làm qua bàn tay khéo léo của người H’Mông với nguyên liệu chính là những hạt ngô trồng trên núi đá và loại men lá truyền thống có vị ngọt thơm của ngô. Đây được xem là một trong những đặc sản nên mua làm quà khi du lịch Hà Giang được nhiều du khách lựa chọn.
2.2. Thịt trâu gác bếp- Đặc sản Hà Giang nổi tiếng
Nhắc đến thịt trâu gác bếp không ai là không biết bởi nó không chỉ nổi tiếng ở Hà Giang mà còn đại diện cho ẩm thực vùng núi phía Bắc nói chung. Thịt trâu gác bếp là sản vật của người Thái ở Hà Giang được đông đảo du khách ưa thích.
2.3. Lạp xưởng Hà Giang- Đặc sản Hà Giang
Lạp xưởng Hà Giang được làm từ thịt lợn mán – loại lợn nuôi thả tự do nên thịt mỡ vô cùng săn chắc. Nguyên liệu chính là thịt và mỡ của lợn mán theo tỷ lệ phù hợp để thành phẩm không bị khô cũng không quá bở.
Phần thịt mỡ sau khi sơ chế, bỏ da, băm nhỏ, tẩm ướp gia vị sẽ được nhồi vào lòng ruột rồi đem đi gác bếp.
2.4. Mật ong bạc hà- Đặc sản Hà Giang tốt cho sức khỏe
Có vị ngọt dịu, thơm ngon của mật ong hòa quyện với hương thơm the mát đặc biệt của bạc hà mang đến cho bạn cảm giác vô cùng thư thái khi thưởng thức.
2.5. Bánh tam giác mạch
Tam giác mạch sau khi thu hoạch được phơi khô còn có thể xay thành bột để làm bánh. Bánh mềm, xốp, ngọt và bùi nên đã trở thành đặc sản nên mua làm quà khi du lịch Hà Giang của nhiều du khách.
Trên đây là những gợi ý của Alodi.net về những đặc sản Hà Giang nhất định phải nếm thử khi đến địa danh này. Hy vọng những chia sẻ nhỏ của Alodi.net có thể giúp ich cho bạn. Mọi chia sẻ, góp ý xin liên hệ với Team qua gmail chính thức của chúng tôi: [email protected]
